ขนมจ่ามงกุฏ

                        ในสมัยก่อนเมื่อมีคนได้เลื่อนขั้นเลื่อนตำแหน่ง เลื่อนยศถาบรรดาศักดิ์ จะมีการมอบขนมให้เป็นของขวัญ การยกย่องกันที่สุดเห็นจะได้แก่การมอบขนมจ่ามงกุฎให้ เนื่องจากคำว่า “จ่า” แปลว่าหัวหน้า ส่วนคำว่า “มงกุฎ” สื่อถึงพระราชาหรือผู้เป็นใหญ่ ดังนั้น จ่ามงกุฎจึงหมายถึง หัวหน้าผู้เป็นใหญ่ ความหมายสูงส่งอย่างนี้ เมื่อบวกเข้ากับการทำที่แสนจะยุ่งยาก อีกทั้งยังต้องใช้ศิลปะในการทำค่อนข้างสูง จ่ามงกุฎจึงถูกมอบให้เฉพาะบุคคลที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจริง ๆ เท่านั้น ขนมจ่ามงกุฎ เป็นขนมไทยที่หารับประทานยากชนิดหนึ่ง เพราะไม่มีผู้ใดทำกัน คนรุ่นใหม่บางคนอาจจะยังไม่เคยได้ยินชื่อ หรือลองลิ้มรสเลยก็ว่าได้